Paru goreng Kering

Bahan :

- 1000ml air
- 500 gram paru
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 lembar daun salam
- 2 buah irisan lengkuas ukuran 1 cm
- 1 Buah serai memarkan
- Garam secukupnya
- 2 sdm gula merah
- 1 sdt Asam jawa
- 1 Butir telur
- 1 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras

Cara membuat:

- Iris halus bawang putih dan bawang merah lalu tumis

- Masukan salam , serai dan lengkuas di dalam tumisan

- Rebus bumbu yang sudah di tumis bersama dengan air dan paru hingga paru
lunak.

- Masukan gula merah, garam dan asam jawa saat di rebus

- Setelah paru lunak , angkat dan tiriskan

- Campur rata tepung terigu dan tepung beras di atas piring

- Iris tipis-tipis paru seukuran 1.5 cm lalu baluri dengan telur yang sudah di kocok

- Gulingkan secara merata di atas tepung yang sudah di aduk tadi, sampai paru nya habis

- Setelah itu goreng dengan minyak panas

- Angkat dan tiriskan

- Sajikan dengan sambal terasi