Udang Goreng Mentega

Tepatnya dua minggu lalu, eRBe di ambil darahnya untuk medical check up Asuransi, pulang-pulang kelaperan minta di masakin yang enak dan seger. Kebetulan di deket-deket sana ada pasar yang jual udang gede-gede, akhirnya kepikiran bikin udang goreng mentega.
Hmm... Laper....














Bahan:
500gram udang/king prawn
2 siung bawang putih
3 sdm mentega/margarine
1 Helai daun bawang
1/2 bawang bombay
2 Sdm Kecap manis
2 Sdm Kecap inggris
1 Buah jeruk nipis
Garam secukupnya

Cara membuat:
- Belah punggung udang dan bersihkan kotoran di belakangnya dan buang kulitnya.
- Sisakan kepala dan ekornya.
- Cuci bersih udang, beri perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 5 menit lalu bersihkan lagi dengan air bersih.
- Masukan mentega di wajan, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.
-Masukan udang aduk rata, beri kecap manis dan kecap inggris.
- Iris daun bawang tipis lalu taburkan di atasnya sambil di aduk-aduk.
- Masukan garam , aduk terus sampai air mengental.

Siomay Udang & Ayam

Salah satu makanan favourite, tapi yah itu kalo mau bikin dari ikan tenggiri rada ribet dan dapur akan menjadi amat sangat seperti kapal pecah kalo aku sudah mulai masak siomay tenggiri. Dapet contekan resep yang gak kalah gampang dan cepat dari penerbit Gramedia pustaka utama, yang di susun oleh Yasa Boga. Dijamin Enak, karena sudah di uji coba dikitchennya-Tyty.


Bahan Dasar:
350 gram dagin ayam cincang
250 gram udang cincang
100 gram tepung kanji
2 siung bawang putih haluskan
1 sdm minyak wijen
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
1 butir telor kocok sebentar

*aduk semua bahan jadi satu*

Bahan untuk kulit:
10 lembar kulit lumpis
6 buah tahu
5 buah kentang ukuran sedang
5 buah pare
5 lembar kol tipiskan tulang daunnya
5 buah ketimun

Bahan untuk sambal saus kacang:
100 gram kacang tanah goreng
50gram kemiri goreng
2 siung bawang putih di goreng
2 buah cabai merah kukus
1 sdm cuka
1.2 sdm garam
2 sdm gula pasir
100cc air matang

Cara membuat:
~Siomay
Isi kulit pangsit dengan adonan bahan dasar. Bentuk seperti mangkuk,mekarkan tepinya.
~Tahu & kentang
Belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan adonan bahan dasar.
~Pare & ketimun
Potong 3 atau 4, keruk bagian biji, isi dengan adonan bahan dasar.
~Kol isi
Celup lembar daun kol dalam air mendidih agar layu. Isi dengan bahan adonan dasar, lipat dan gulung.
~Sambal kacang
Haluskan semua bajan, aduk rata dengan 1.000 cc air.

Porsi tersebut untuk 5- 6 orang.