Ikan Mas Bakar CObek

Ibu Hamil mendadak pengen Ikan Mas Bakar.. bela-belain belanja , milih-milih ikan mas yang gak terlalu besar. Gak tau nama beken si Ikan Mas ini apa di spore..
Langsung saja aku cepet-cepet telp Non Ini, khusus menayakan bahasa gaul nya si Ikan Mas ini apah.. dah ternyata beliau menjawab "Likoh" dah nanya kata nya si Aunty yang jualan gak ada.. ya sutra deh terpaksa nyari sendiri kan ... ternyata si Ikan mas ada di depan mata,...
ihihihi



Bahan :
- 1 Ekor ikan mas ukuran kecil
- 1 sdt garam
- 2 sdt jeruk nipis
- 3 Siung bawang putih
- 1 cm Kunyit
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm minyak goreng untuk menumis
- 1 sdm air
- 3 Sdm kecap manis

Sambel Cobek:
- 3 buah Cabe merah besar
- 2 Buah Cabe rawit merah
- setenggah buah tomat
- 2 cm kencur
- 1 cm Jahe
- 1 sdt terasi bakar
- 1 sdm gula merah yang telah di sisir
- 1 Buah jeruk limau

Cara Membuat :
- Panaskan oven 180 derajat selama 15 menit

- Ikan: bersihkan isi perut dan lendir2 hitamnya, berikan perasan jeruk nipis diamkan 15 menit atau lebih di dalam lemari pendingin.

- Haluskan bawang putih, kunyit , sisa 1 sdt garam dan gula pasir.

- Tumis dengan minyak di atas api kecil hingga harum, aduk rata lalu angkat.

- Campur bumbu yang sudah di tumis dengan kecap, lalu keluarkan ikan dari lemari es, tiriskan dan lumuri dengan bumbu diamkan selama 15 menit atau lebih di dalam lemari pendingin.

- Sambal: Tusuk cabe merah, bawang merah, tomat, kencur , jahe dan terasi dengan tusukan sate.

- Bakar sambil di putar-putar hingga sedikit gosong dan kulitnya meletup-letup.

- Haluskan bumbu bakar sekaligus bersama garam dan gula, bisa memakai blender atau cobek batu. [ apabila mengunakan blender sebaiknya jangan di blender terlalu lama karena sambal akan menjadi agak lembek dan ber-air]

- Untuk membakar, ikan bisa di letakkan di atas alumunium foil lalu lapiskan dengan daun pisang.

- Bakar selama 30 menit dengan panas oven 150 derajat.

Tahu Telor Jatim

Ber-suami kan seorang yang berasal dari jawa timur tentunya kangen sama makanan kampung halamannya. Resep ini hasil dari coba-caba dan sedikit ngarang. Tapi kata misua mirip sama yang biasa di makan . Senangnya ;-)

Bahan:

- 1 buah Tahu potong kotak
- 1 buah telor
- garam dan merica secukupnya
- segengam touge
- Minyak secukupnya.



Bumbu Untuk Saus Petis:
- Segengam Kacang tanah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm petis udang
- 1 buah kemiri
- 1 Buah cabe merah besar
- Garam secukpnya

Cara membuat:
- Kocok telor dan tahu lalu goreng di atas minyak panas seperti mendadar, tiriskan.
- Goreng kacang , dan haluskan semua bumbu.
- Celupkan touge di atas air mendidih selama 5 menit,tiriskan.
- Tata tahu telor di atas piring, tambahkan touge lalu siram dengan bumbu petis.
- Jika suka bisa di tambahkan kecap bango.

Brokoli Chesse & Potato

Alhamdullilah tukang masak sekarang sudah bisa beraktifitas kembali di dapur, walaupun belum begitu bisa masak yang ribets-ribets tapi seneng deh rasanya udah bisa bikin suami makan masakan rumah lagi.

Salah satu masakan eropa yang gampang untuk di coba di dapurnya tyty, adalah baked potato brokoli cara pembuatan nya mudah dan gampang, buat anak-anak yang gak suka mamam sayur mungkin cara ini bisa di coba untuk membiasakan si kecil mamam sayur, karena rasanya creamy dan berkarbohidrat.


Bahan:

- 4 Buah kentang ukuran besar
- 200 gram brokoli
- 200 ml susu cair
- 50 gram keju parmesan
- 2 cm bawang bombay iris tipis
- Garam dan merica secukupnya
- 2 sdm tepung terigu




Cara Membuat:

- Siapkan piring tahan panas berdiameter 40cmX 15cm, oleskan dengan mentega. Disini Tyty memakai piring IKEA yang warna putih berbentuk persegi.

- Iris kentang tipis-tipis seukuran 1 cm , tata di atas piring tahan panas.

- Potong brokoli sesuai kuntumnya, kemudian celupkan di air mendidih selama 5 menit lalu tiriskan.

- Tata Brokoli di atas potongan kentang.

- Tumis bawang bombay yang sudah di iris tipis, tuang susu.

- Larutkan 6 sdm air ke dalam tepung lalu tuang tepung ke dalam wajan perlahan dan terus di aduk bersama susu sampai agak mengental di atas wajan.

- Tambahkan garam dan merica secukupnya sesuai selera.

- Angkat larutan susu dan tepung, lalu tuang di atas piring anti panas, ratakan.

- Taburi keju parmesan di atasnya.

- Panaskan oven 180 derajat celcius selama 10 menit

- Masukkan adonan brokoli dan potato panggang selama 40 menit hingga kentang matang.

Ps: untuk mengetes kematangan , sebaiknya di tusuk-tusuk dengan garpu, apabila kentang tidak keras ketika di tusuk, berarti masakan sudah matang.