-1250cc air perebus daging
-200gram Daging
-150gram Babat
-100gram Paru
-6 butir bawang merah
-3 Butir bawang putih
-1sdt Merica bulat
- 1/2 sdt kunyit
- 3 Buah Kemiri
- 2 lembar daun salam
- 1 Batang lengkuas
- Garam sesuai selera
- 150cc Santan
- 100cc Susu Cair/ evaporated milk
Pelengkap
- 1 Batang daun seledri iris halus
- 1 batang daun bawang iris halus
- 1 Buah tomot potong
- Emping goreng
- Kecap manis
- Acar
Cara membuat:
- Masak air hingga mendidih dan Rebus daging, babat, paru sampai lunak. Masukan daun salam, lengkuas dan garam bersamaan dengan saat merebusnya.
- Haluskan bawang merah,bawang putih, kunyit dan kemiri lalu tumis sampai harum. Masukan tumisan tersebut di dalam panci yang berisi rebusan daging, babat dan paru.
- Setelah daging setengah matang masukan santan dan susu, rebus lagi hingga daging dan jeroan lainnya lunak.
- Setelah matang masukan taburan bawang goreng, daun seledri dan tomat
- Sajikan dengan nasi panas dan emping goreng.
- Acar sebagai pelengkap.
tadaaa... jadi juga deh soto betawinya...
